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低聚木糖在酸奶中的應用

低聚木糖在酸奶中的應用

酸奶是乳酸菌發(fā)酵制品，其營養(yǎng)成分比一般牛乳更趨完善，更易于消化吸收，具有極高的營養(yǎng)價值，對機體還有顯著的調節(jié)作用，具有促進消化、防衰老和延年益壽的作用。酸乳與一般乳相比具有更豐富的肽和比例更合理的氨基酸、蛋白質。此外，酸奶還可減輕乳糖不耐受癥，調節(jié)人體腸道中微生物菌群平衡，幫助吸收鈣質和維生素，預防癌癥。所以，將含高蛋白的沙米與牛乳結合制成符合現代需求的營養(yǎng)全面的、富含生物活性物質的新型發(fā)酵乳保健...
吃放食品添加劑的食品安全嗎?

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添加劑是允許添加在食品中的,但是使用的時候有諸多限制,并且使用添加劑,是必須滿足一定的技術條件。

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